Thứ 3, 08/03/2016 10:02:51 GMT+7

Cháo cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng

Đánh giá bài viết

(Thủy sản Việt Nam) - Món ăn bổ sung axít béo thiết yếu, cung cấp nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe và trí thông minh.

Nguyên liệu

- 40 g gạo tẻ, 40 g gạo nếp

- 400 g fillet cá hồi

- 2 - 3 cái xương đùi gà

- 1/2 củ hành tây, 1 củ hành khô, bóc vỏ, thái lát mỏng, 1 mẩu gừng rửa sạch, thái lát

- 3/4 thìa canh rượu trắng

- 2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ

- Hành xanh rửa sạch, thái khoanh tròn

- Muối, hạt tiêu, ớt.

cháo cá hồi

 

Cách làm

Xương gà rửa sạch, cho vào nồi, đổ 500 ml nước lạnh. Bật lửa to, đợi nước sôi thì vớt hết bọt. Cho hành và gừng vào, hạ nhỏ lửa ninh xương. Trong quá trình ninh nếu có bọt thì hớt cho nước sạch và trong. Ninh đến khi nước ngọt, sau khi ninh xong thì lọc lấy nước dùng.

Cá hồi rửa sạch, thấm khô, thái lát, không cần lát mỏng vì cá nhanh chín và dễ vỡ khi chín. Ướp cá hồi với rượu, chút bột nêm và hạt tiêu. Có thể thêm một ít gừng băm nhỏ để giúp khử bớt mùi tanh của cá. Cho nước dùng gà vào nồi đun sôi rồi đổ gạo vào quấy đều. Hạ nhỏ lửa, ninh đến khi cháo chín nhừ. Nêm gia vị cho vừa ăn, thêm nước nếu cảm thấy cháo quá đặc.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng một thìa dầu ăn để phi thơm hành khô và tỏi. Cho cá đã ướp vào xào. Cá hồi sau khi xào xong có thể cho vào nồi cháo rồi trộn đều, hoặc ăn riêng. Múc cháo ra bát, rắc thêm hành xanh và múc cá hồi lên trên. Dùng nóng với tiêu xay, bột ớt, có thể thêm ít hành khô phi giòn, thì là hoặc rau răm thái nhỏ.

Thanh Huyền
Email
Họ tên
Nội dung

C.P. Việt Nam: Đột phá thành công cùng mô hình CPF-Combine

Năm qua, C.P. Việt Nam đã ghi nhận tốc độ bứt phát mạnh mẽ về sự phát triển của mô hình nuôi tôm công nghệ cao CPF-Combine; điều này thể hiện ở việc có thêm 4.000 mô hình được xây mới và đi vào vận hành. Ngoài ra, C.P. Việt Nam cũng đã đưa ra rất nhiều cải tiến mới trong mô hình để mang lại thành công bền vững hơn cho người nuôi và khách hàng.


Top